Palabras clave
economía institucional
instituciones
ganadería vacuna
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Resumen
Este estudio se propuso analizar el cambio institucional como factor de desarrollo endógeno en los sistemas ganaderos del sur de Brasil. Para esto, se utilizó un enfoque cualitativo, mediante entrevistas semiestructuradas, con expertos y ganaderos. Los datos recogidos se analizaron con la técnica de análisis de contenido. Los resultados mostraron que se están produciendo cambios institucionales positivos en las opciones productivas de los ganaderos, lo que aumenta su competitividad y la representatividad económica en la región. Sin embargo, aspectos organizativos y de comportamiento siguen dificultando el desarrollo de la región de forma endógena, y continúan estando muy relacionados con la formación económica de la región, que está basada en la ganadería extensiva y que se encuentra marcada por el aislamiento de los actores de la cadena productiva. Al final, fue posible proponer un modelo teórico-empírico para verificar las instituciones económicas, organizativas y de comportamiento en los sistemas ganaderos familiares y no familiares del sur de Brasil y sus respectivos procesos de cambio.
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